|
|
Carpaccio Van Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 gram gerookte zalm (dun gesneden)
-125 ml slagroom
-zout
-halve theelepel suiker
-2 augurken (uit een potje)
-halve theelepel witte wijnazijn
-halve stengel bleekselderij
-1 citroen
Voorbereiding:
-Verdeel de plakjes zalm over 4 borden.
Bereidingswijze:
-Klop de slagroom tot hij iets dikker is dan yoghurt.
- Meng het zout, de suiker, de wijnazijn en de klein gesneden augurken erdoor.
-Snijd de bleekselderij in dunne plakjes en voeg deze eveneens toe aan de saus.
Besprenkel de zalm met de saus.
|
|
|